2025/09/04 12:30
アイスコーヒーが美味しい季節になってきました。ご家庭でも美味しいアイスコーヒーを淹れる為の方法やコツなどを数回にわたって書きたいと思います。ドリップや水出し珈琲ポットなどで淹れる事が出来ますが、今...
2025/09/04 12:23
前回はコーヒーの起源について書かせてもらいましたが、今回はコーヒーの未来についてのコラムです。2050年問題というワードを耳にすることはありますでしょうか?コーヒー業界では大きな問題として近年議論され...
2025/08/30 10:42
コーヒーは世界中で愛される飲み物であり、その起源にはさまざまな伝説や世界的背景があります。今回はコーヒーの起源に関する代表的な伝説を2つご紹介します。1. ヤギ飼いカルディの伝説(エチオピア起源説)9...
2025/08/29 18:52
NAGI COFFEEの朝はコーヒー豆の焙煎から始まります。当店で使用している焙煎機「まめ吉くん」。無煙燃焼方式の直火小型焙煎機で、焙煎した煙が珈琲豆に付着するのを防ぎます。直火式とは熱風ではなく炎でコーヒー...
2025/08/28 19:31
こんにちは。港町、横浜に店舗を構える自家焙煎喫茶「NAGI COFFEE(ナギコーヒー)」です。店名に「凪(NAGI)」とあるように、こころ穏やかな時間を過ごしていただきたいという思いから、小型直火式焙煎機で長時...