少しずつ、店内でもアイスコーヒーのご注文が増えてきました。一般的に、ホットコーヒー用とアイスコーヒー用では、選ぶ焙煎度合いが異なります。アイスコーヒーに使われることが多いのは、深煎りのコーヒー豆で...

春を告げるコーヒー「ブラジル サクラブルボン」販売開始です。サンタルジア農園のサクラブルボンは、日本の春（桜）をイメージして特別に作られた、年に一度入荷のブルボン・アマレロ種コーヒーです。基本情報• ...

ジャマイカ東部に連なるブルーマウンテン山脈。その中腹、標高1,000m前後の冷涼なエリアに位置するクライスデール地区は、古くから高品質なブルーマウンテンを生み出す名産地として知られてきました。朝夕には霧...

2026年がスタートしました。たくさんお休みをいただきましたが、正月休みは本当にあっという間でした。今年のお正月は、箱根で３泊。宿は「養生館はるのひかり」にしました。源泉かけ流しの温泉に、無農薬野菜と...

今年も、あとわずかですね。一年を振り返って、思い出に残った出来事ベスト３をご紹介します。ベスト３ゆかりさん、ゆゆママさんがご来店！お二人は「横浜市の全駅を巡る企画」をインスタグラムで発信されていて...

パナマ レリダ農園 シルバーコレクション ゲイシャ販売開始しました。近年、コーヒーの品評会「カップオブセレクション」で数多く受賞し、世界的に注目されているのが高級品種ゲイシャです。その中でも特に希少で...

少しずつ寒くなってきましたね。家でホットコーヒーを淹れる機会も増えてきました。今回は、美味しいコーヒーの淹れ方をご紹介します。２杯分（260cc）のドリップコーヒーを抽出する際のレシピをお教えします。ド...

NAGI COFFEEではおなじみの「ブラジル サントスNo.2」。スッキリとした苦みのある味わいです。No.2ではなくて、No.1を仕入れればよいのに、、、と思ってしまいますが、実は「ブラジル サントスNo.1」は存在しませ...

ご存じでしょうか。「傍楽」という貼り紙を。店内では、販売用のコーヒー豆の上あたり、ほぼスタッフにしか見えない位置に貼ってあります。今から約10年前。まだ自分が東京駅の喫茶店で働いていた頃、モーニング...

期間限定で販売している「エチオピア シダモG1 シャキッソ アナエロビック ナチュラル」。長い名前ですね。期間限定のコーヒー豆は長い商品名になってしまいがちなので、店頭でも呪文のようだ、と言われたことも...

コーヒーは嗜好品であり、人それぞれ好みの味わいは異なります。自分好みの豆を見つけることは、コーヒーの素敵な楽しみ方のひとつ。豆の生産国、精製方法、焙煎の種類、焼き方、そしてブレンド、これらの違いに...

パナマ ハートマン農園 カツーラ ブラックワイニー販売開始しました。ゲイシャ種で有名なパナマのコーヒー豆は、華やかな香りやフルーティーな酸味、繊細で軽やかな味わいが特徴です。今回入荷した豆もその魅力を...

NAGI COFFEEでは、すべてのコーヒーをサイフォン抽出で提供しています。今回のブログでは、サイフォンの誕生から現在に至るまでの歴史と、他の抽出方法にはない特徴について触れていきます。サイフォンコーヒーは...

今回のコラムはコーヒーに欠かせない「カフェイン」について。そして当店おすすめの “カフェインレスコーヒー” の魅力をご紹介します。カフェインの効能としては、以下のものがあります・眠気スッキリ、集中力UP...

今回はコーヒーの健康効果についてお話します。コーヒーは世界中で飲まれている飲み物なので、研究も進んでいます。以下はその代表的なものです。1. 抗酸化作用：コーヒーは抗酸化物質を豊富に含んでおり、体内で...